Livio og hans søn Lorenzo står for produktionen af disse prægtige vine.

Familien Sassetti har igennem flere generationer produceret vin på stedet. Ejendommen er på 16,5 ha vin og 12 ha oliventrær og er  beliggende nord for Montalcino - på højdedraget Montosoli. Montosoli højdedraget er legendarisk. Det er elegante, men også kraftige vine som bliver produceret her. Lidt firkantet sagt er området syd for Montalcino kendt for lettere og elegante vine mens området nord for Montalcino har ry for at være "power-vine". På Pertimali er elegancen og styrken forenet i perfekt balance.

Livio og Lorenzo kombinerer det bedste fra tradition med fornyelse. Nyt produktionsanlæg og metoder bliver her forenet med traditionel tankegang - hvor nøje  aflæsning af naturen med bl.a. månefaser indgår som vigtige bestanddele

Alle vinmarker er klassificeret som brunellomarker uagtet at udbyttet også anvendes til Rosso. Udbyttet fra en klassificeret Brunellomark må være 7000 kg / ha hvor den må være 9000 kg / ha for en Rossomark.

Robert Parker om Pertimali:

Robert Parker giver Livio Sassettis vine den bedste anbefaling:

“If I had only one Brunello to drink it would be Pertimali. The producer has been making spectacular wines since 1982.”